大阪 Osaka

大門 DAIMON

發見 DISCOVER

京都 Kyoto

彌榮鶴 YASAKATURU

發見 DISCOVER

米花推介 Koji Recommendations

Promotion

今期推介

商品名稱

$45
詳細資料

大阪 OSAKA

大門 DAIMON

更多 more

宮城 Miyagi

百樂星HAKURAKUSEI

更多 more

Kyoto 京都府

YASAKATURU 弥栄鶴

更多 More

News

最新網誌

日本清酒歷史（一）

日本清酒歷史（一）

日本清酒的歷史悠久。可以追溯到繩文時代至彌生時代(約公元前3世紀)，中國水稻種植開始傳入九州，米才開始慢慢成為日本的主食。從而開始使用日本米釀製日本酒。原始時代是沒有利用麴菌的時代，他們讓米飯發酵的方法就是將煮熟的米飯放在口中咀嚼，以睡液將米飯的蛋白質糖化，然後吐出口水，藉著野生的酵母自然...

更多
日本清酒歷史（二）日本清酒發源地之爭

日本清酒歷史（二）日本清酒發源地之爭

以口嚼米，吐回木杯裡，被稱為「口嚼法」而製作的酒，這只是日本酒的起源，而正式日本清酒的起源有兩個說法。伊丹及奈良都稱呼自己為「清酒發祥之地」。位於伊丹巿鴻地距離住宅區偏遠的地方，立了一塊名為「清酒發祥之地」的石碑。 相傳日本戰國時期的武將山中鹿之助的長男鴻池直文，因家道中落而放棄武士身份...

更多